Mãe Terra: melhor que o da minha Tia ou o da padaria?

  • Juliana Grazini dos Santos
  • Má fé

Na receita de pão de queijo da minha "Tia" os ingredientes são:

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico (11 g)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 250 ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1/2 kg de farinha de trigo

Na receita do "snack integral" "mãe terra" (Brasil) os ingredientes são:

  • farinhas e sementes integrais ( farinha de trigo integral orgânica, gergelim integral, fubá de milho integral orgânico, farinha de aveia integral, linhaça marrom, farinha de arroz integral orgânica, quinua em flocos)
  • farinha de trigo branca orgânica enriquecida com ferro e ácido fólico
  • óleo de soja orgânico
  • amido de arroz
  • açúcar cristal orgânico
  • azeite de oliva virgem
  • extrato de malte
  • mistura de ervas
  • sal moido
  • extrato de levedura
  • aromas naturais
  • fermentos quimicos
  • bicarbonato de sódio
  • bicarbonato de amônio
  • emulsificante natural lecitina de soja
  • acidulante natural ácido citrico
  • Contém glúten
  • Cotém derivados de trigo, da aveia, da cevada e da soja
  • Pode conter castanhas ( do Pará, da Caja, Amêndoas e Avelã), Leite e seus Derivados e Centeio.

Sei não! Mas na receita da minha "Tia" eu conheço tudo o que vai, posso comprar tudo que tem na receita, posso adpatar segundo meu gosto e a saúde do pessoal, e tenho certeza do que tem dentro. Se eu não colocar amêndoas na receita não vai ter!

O principio da receita da minha "Tia" é simples: tem o que tem pois ela sabe o que colocou na receita.  Fico cabrera com principios do tipo: "orgânicos quando possivel", "livre de pózinhos artificiais" e "feito com sabor e afeto".

Pois me digam então: quando é,  e quando não é orgânico? o que são estes aromas naturais?  bicarbonatos, ácido citrico e lecitina são naturais? O que é natural? Biscoitinho feito em grandes cubas, passando pelas "mãos" de várias pessoas, por diferentes setores, é feito com sabor e afeto? Tem afeto numa fábrica? Como se faz biscoitinhos com sabor? Sabor é ingrediente?

Estes "snacks" distribuidos no vôos domésticos brasileiros são gostosinhos, o pão da minha "Tia" nem se fale!

Os "snacks" caem muito bem quando estamos num vôo daqueles de final do dia, sem jantar, cansados...Mas o discurso de comprometimento social, qualidade nutricional, e proximidade com a natureza eu dispenso.

Me sirvam comida, me deixem saber o que eu como. Simples assim.

Juliana T. Grazini dos Santos

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