A comida na tela.

Disponibilizo cópia do artigo  da minha tese de mestrado. Na época era um assunto inédito. Atualmente se fala até demais sobre a publicidade de alimentos e eu me sinto frustrada quando vejo que, uma grande parte dos meios acadêmicos esteja montando um time de "guerra" e não uma equipe de participação e sensibilização.

Eu "milito" e trabalho pela união das forças, pelo respeito e compreenssão do trabalho de cada um, pela resolução dos males entendidos...O meu ideal é que setor privado, setor público, e setor acadêmico trabalhassem juntos. Existe muita falta de comunicação entre governo, empresa e ciência...existem muitos males entendidos e péssimas interpretações mútuas e alheias...

Durante minha tese de doutorado pude perceber o quanto o diálogo e comunicação entre as diversas áreas da ciência são inexistentes ou inadequados. Podemos imaginar que quando se trata do diálogo e da comunicação entre instâncias diferentes e maiores, a situação seja pior...

Notem que desde 1997, eu afirmo que falta integração entre áreas de atuação e conhecimento diversos...

Este artigo ja foi publicado em : 

Revue Actualités en Diététique. 4^ème Trimestre - 1999

ØAnalogie entre la publicité et les habitudes alimentaires des adolescents.

 & 

The Elect J Ped Gast Nut Liv Dis, 2(1), March - 1998

Ø Analogia entre comercias de alimentos e habitos alimentares de adolescentes. 

E:\Artigos Publicados\Tese mestrado\ANALOGIA ENTRE COMERCIAIS DE ALIMENTOS E HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES.mht

link

ANALOGIA ENTRE COMERCIAIS DE ALIMENTOS E HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES.

ANALOGY BETWEEN FOOD TV COMMERCIALS AND TEENAGRES'FOOD HABITS.

GRAZINI, Juliana de Toledo* & AMANCIO, Olga Maria Silverio**

* Mestre em Ciências Aplicadas à Pediatria - UNIFESP/EPM.

** Prof^a. Adjunto Dr^a. Do Departamento de Pediatria da UNIFESP/EPM.

Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo - EPM.

Autor responsável: Juliana T. Grazini (dos Santos)

           11, rue du Prof. Guérin

95600 – Eaubonne

França

           Telefone: (33) 620796099.

Fonte Financiadora: CAPES.

* Tese para obtenção do título de mestre em ciências aplicadas à pediatria pelo Departamento de Pediatria da UNIFESP - EPM.

Ano: 1996.

Título original: ANALOGIA ENTRE COMERCIAIS DE ALIMENTOS E HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES.

Objetivo - Identificar e correlacionar os produtos alimentícios veiculados em comerciais, durante os intervalos de programas dirigidos a adolescentes.

Metodologia - Foram identificados e selecionados somente os comerciais de 30 segundos das duas emissoras de maior audiência da área grande São Paulo, no mês de março de 1996, por meio do relatório de fiscalização da área de programação/emissoras na praça de São Paulo da A C. Nielsen do Brasil. Considerou-se como hábito alimentar do adolescente a ingestão de: alimentos de caloria vazia, sanduíches e “snacks”.

Resultados - A maioria dos comerciais veiculados foram de “snacks” e refrigerantes e  82,36% dos alimentos identificados são análogos aos hábitos alimentares de adolescentes.

Conclusão - A televisão veicula propaganda de alimentos característicos do hábito alimentar de adolescentes e ainda, como o que determina a categoria de produtos inseridos nos intervalos comerciais e o número de vezes que são inseridos é o mercado de produtos alimentícios e não suas características nutricionais, identificou-se também falta de integração entre os profissionais de Nutrição com os de Marketing e Publicidade, ocasionada principalmente pela recíproca falta de conhecimento.

Unitermos: Propaganda/Alimentos/Hábitos alimentares/Nutrição do adolescente.

Considering the unique characteristics of teenagers’ food habits and the selling objective of related products, the current study took place with the purpose of identify and correlate food and related products during TV commercials of the two channels with the largest audience in the metropolitan area of São Paulo. Only 30 second commercials were identified and selected by research according to report prepared by AC. Nielsen do Brasil. Identified as primary eating habits of teenagers were: food without nutritional value, sandwiches, and snacks. The results obtained leads to the conclusion that the great majority of TV ads are related to snacks and sodas and 82.36% of the identified products are similar to teenagers’ food habits. Nevertheless, what determines  the food  categories and its frequency in the television commercials are the marketing forces never the food’s nutritional value or benefits, which indicate the lack of communication experts, drive to the lack of specific knowledge in the opposite areas.

Key word: Commercials/Food/Food habits/Teenagers'nutrition.

Para ler o resto acessem o link ou as revistas.