Urgência em abordar a alimentação de maneira holistica.

  • abundancia

Não pretendo militar por nada, nem por ninguém, mas pretendo que os assuntos sejam abordados de maneira holistica, que todos os pontos de vista e interpretações sejam considerados, que todos os campos de conhecimento sejam levados em consideraçao. Este link que eu posto aqui, talvez sirva para refletirmos, para revermos nossas ações e preocupações. Como nutricionista, é claro que a quantidade de macro e micronutrientes ingeridas e o estado nutricional, também são importantes, mas antes e depois disso existe muita coisa para se levar em consideraçao. Antes de um carbohidrato ser digerido ele foi veiculado por um alimento, ingerido por um ser humano, ambos submetidos pelo meio...Sera que ja nao é mais do que hora de proecuparmo-nos com o alimento, com o modo pelo qual ele é tratado, preparado, transportado, estocado, vendido, ingerido e reconhecido? Sera que somente a publicidade de alimentos é culpada, sendo que vivemos num sistema politico, social e econômico complexo? Sera que estas taxas e impostos sugeridos para a publicidade de alimentos não vai piorar as condiçoes dos agricultores? E os distribuidores, onde entram nesta massa critica? E estes agricultores que trabalham a terra e que têm dom de nos permitir colher frutos da terra-mãe, quem pensa neles? Quem fala destes preços indecentes que eles se vêm obrigados a vender o que produzem? No final são nossos consumidores e pacientes ( nos mesmos) os mais submetidos a esta desordem social, politica e economica em que vivemos atualmente. Não ignoro a ingênuidade dos nossos antepassados, e mesmos da ciência atual, que pensam fazer o melhor, mas o que não se pode mais, é tratar a alimentação e a nutrição de maneira compartimentada, a ciência da nutrição (repito) é complexa, é o cruzamento de varias outras ciências e não devemos mais nos deixar de saber mais sobre agricultura, economia, filosofia, antropologia, politica, sociologia, quimica, entre outros.

 

http://www.idph-videos.com/nos-enfants-nous-accuseront.htm

 

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